مواد لازم • مغز ران گوسفندی با چربی یا فیله گوساله یا راسته گوسفندی: ۱کیلو • پیاز متوسط: ۱ عدد • گوجه فرنگی: ۴ عدد • غوره: ۲۵۰ گرم • دنبه: ۱۰۰ گرم • فلفل دلمه ایی: در صورت تمایل طرز تهیه 1. گوشتها را به صورت کبابی برش می دهیم و حداقل سه ساعت […]
هرچند بلدرچین بدن کوچکی دارد اما گوشت آن مواد مغذی بسیار زیادی دارد. گوشت بلدرچین حاوی پروتئین، فسفر، چربی، کلسیم، آهن، و روی است. و تخم بلدرچین نیز دارای مقدار زیادی پروتئین و کولین است که برای مغز عالی است. ویتامین‌های زیر در گوشت بلدرچین وجود دارد: – ویتامین B – ریبوفلاوین، تیامین، نیاسین، اسید […]
مواد لازم 2عدد سينه مرغ بزرگ و پوست‌گرفته و دو نيم شده 4 عدد ران مرغ پوست‌گرفته 2 قاشق سوپ‌خوري روغن‌زيتون: 200 گرم موسير پوست‌گرفته 2 بوته سيرخرد شده 4 سانتي‌متر زنجبيل تازه رنده شده يك قاشق سوپ‌خوري پودر زيره يك قاشق سوپ‌خوري تخم گشنيز: ، كمي آسياب‌شده 2 عدد چوب دارچين كوچك 375 گرم […]
کباب ترش نوعی از کباب است که اصالتی شمالی و مخصوصا گیلانی دارد. این غذا طعمی بسیار دلچسب و همانند دیگر غذاهای شمالی مزه ای ترش دارد. مواد اصلی تشکیل دهنده این غذا شامل گوشت، رب انار، گردو، سبزی های معطر و ترجیحا سبزی های محلی شمالی و ادویه جات است. این غذا را همانند […]
مواد لازم • ۳۰۰ گرم سینه مرغ • 1 عدد پیاز متوسط • 1 عدد فلفل سبز شیرین • یک قاشق غذا خوری آرد طرز تهیه 1. سینه مرغ را ساطوری کنید. 2. فلفل و پیازرو را نیز جداگانه ساتوری کنید. 3. همه مواد را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه […]
مواد لازم یک کیلوگرم میگوی بدون سر نصف استکان روغن مایع 4 قاشق غذاخوری آب پیاز 2 قاشق غذاخوری زعفران آب شده یک قاشق چای خوری فلفل نمک کره طرز تهیه میگو را پوست کنده و روده ی پشتی آن را خارج کنید. بعد از شستن، آن را در صافی بریزید تا آب آن گرفته […]
مواد لازم برای تهیه کباب قفقازی: گوشت گوساله و مرغ: 1 کیلو گرم پیاز: 2 عدد فلفل دلمه ای: 1 عدد آبلیمو: 2 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده: 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم دستور تهیه کباب قفقازی: در کباب قفقازی از گوشت گوساله به همراه گوشت مرغ استفاده می […]
کباب یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است و در واقع کباب نماد غذای ایران است. در بین طیف گسترده کباب‌های ایرانی کباب بختیاری یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین کباب‌ها است. معمولاً در تهیه‌ی کباب بختیاری از گوشت راسته گوسفند یا فیله گوسفند استفاده می‌کنند، که آن را به صورت یکی در میان با گوشت فیله مرغ به […]
کباب از جمله غذاهایی است که بسیار خوشمزه است و راحت آماده می‌شود و مناسب انواع مهمانی‌ها و مجالس است. گوشت کباب را می‌توان از راسته‌ی گوسفند یا گوساله انتخاب کرد، ولی رسم چلوکباب اصل بر این بوده است که کباب را از راسته‌ی شیشک (گوسفند نر جوان) درست کنند. گوشت کباب باید بیات یا […]
خیلی مواقع برایتان پیش آمده که مهمانی دارید و به سرعت می‌خواهید یک غذای خوشمزه و راحت درست کنید. در این مواقع بهتر است به سراغ کباب بروید. کباب گوشتی است که مستقیم با آتش تماس پیدا می‌کند و در مدت کوتاهی که معمولا 5-6 دقیقه بیشتر نیست برای خوردن آماده می‌شود. این گوشت ممکن […]