مواد لازم • بلدرچين 8 عدد • خامه 2/1 پيمانه • زعفران آب شده 1 قاشق سوپخوري • كره آب شده 50 گرم • روغن زيتون 4/1 پيمانه • آبليمو 2/1 پيمانه • نمک و فلفل به ميزان لازم طرز تهيه 1. بلدرچين ها را خوب مي شوييم و مي گذارييم كاملاً خشك شود. سپس […]
مواد لازم برای تهیه کباب حسینی با گوشت گوسفند : گوشت گوسفند: 800 گرم دنبه: 250 گرم گوجه فرنگی: 5 عدد پیاز: 500 گرم کره: 100 گرم فلفل سبز: 200 گرم فلفل و نمک: به میزان لازم سیخ چوبی: به تعداد لازم طرز تهیه کباب حسینی با گوشت : در گام اول باید گوشت را […]
مواد لازم • مغز ران گوسفندی با چربی یا فیله گوساله یا راسته گوسفندی: ۱کیلو • پیاز متوسط: ۱ عدد • گوجه فرنگی: ۴ عدد • غوره: ۲۵۰ گرم • دنبه: ۱۰۰ گرم • فلفل دلمه ایی: در صورت تمایل طرز تهیه 1. گوشتها را به صورت کبابی برش می دهیم و حداقل سه ساعت […]
هرچند بلدرچین بدن کوچکی دارد اما گوشت آن مواد مغذی بسیار زیادی دارد. گوشت بلدرچین حاوی پروتئین، فسفر، چربی، کلسیم، آهن، و روی است. و تخم بلدرچین نیز دارای مقدار زیادی پروتئین و کولین است که برای مغز عالی است. ویتامین‌های زیر در گوشت بلدرچین وجود دارد: – ویتامین B – ریبوفلاوین، تیامین، نیاسین، اسید […]
مواد لازم 2عدد سينه مرغ بزرگ و پوست‌گرفته و دو نيم شده 4 عدد ران مرغ پوست‌گرفته 2 قاشق سوپخوري روغن‌زيتون: 200 گرم موسير پوست‌گرفته 2 بوته سيرخرد شده 4 سانتي‌متر زنجبيل تازه رنده شده يك قاشق سوپخوري پودر زيره يك قاشق سوپخوري تخم گشنيز: ، كمي آسياب‌شده 2 عدد چوب دارچين كوچك 375 گرم […]
مواد لازم برای تهیه کباب حسینی با مرغ : سینه مرغ: 600 گرم گوجه فرنگی: 5 عدد پیاز: 2 عدد متوسط کره: 100 گرم فلفل دلمه ای: ا عدد رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری آبلیمو: 4 قاشق غذا خوری روغن مایع: به میزان لازم فلفل و نمک: به میزان لازم سیخ چوبی: به تعداد […]
کباب ترش نوعی از کباب است که اصالتی شمالی و مخصوصا گیلانی دارد. این غذا طعمی بسیار دلچسب و همانند دیگر غذاهای شمالی مزه ای ترش دارد. مواد اصلی تشکیل دهنده این غذا شامل گوشت، رب انار، گردو، سبزی های معطر و ترجیحا سبزی های محلی شمالی و ادویه جات است. این غذا را همانند […]
مواد لازم • ۳۰۰ گرم سینه مرغ • 1 عدد پیاز متوسط • 1 عدد فلفل سبز شیرین • یک قاشق غذا خوری آرد طرز تهیه 1. سینه مرغ را ساطوری کنید. 2. فلفل و پیازرو را نیز جداگانه ساتوری کنید. 3. همه مواد را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه […]
مواد لازم یک کیلوگرم میگوی بدون سر نصف استکان روغن مایع 4 قاشق غذاخوری آب پیاز 2 قاشق غذاخوری زعفران آب شده یک قاشق چای خوری فلفل نمک کره طرز تهیه میگو را پوست کنده و روده ی پشتی آن را خارج کنید. بعد از شستن، آن را در صافی بریزید تا آب آن گرفته […]
مواد لازم برای تهیه کباب قفقازی: گوشت گوساله و مرغ: 1 کیلو گرم پیاز: 2 عدد فلفل دلمه ای: 1 عدد آبلیمو: 2 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده: 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم دستور تهیه کباب قفقازی: در کباب قفقازی از گوشت گوساله به همراه گوشت مرغ استفاده می […]